Diabetes

मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए वसा, मांस और मांसाहार से बचें

मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए वसा, मांस और मांसाहार से बचें

वसायुक्त आहार

वसा के अत्यधिक उपयोग को मधुमेह रोग के विकसित होने का कारण माना गया है। यूनिवर्सिटी ऑफ कोलोराडो हेल्थ साइंस सेंटर, यूएसए में एक हालिया अध्ययन में पाया गया है कि अतिरिक्त 40 ग्राम वसा वाले दिन का सेवन मधुमेह के विकास की संभावना को तीन गुना बढ़ा देता है। वसा युक्त आहार, विशेष रूप से पशु वसा से संतृप्त, इंसुलिन की प्रभावशीलता को नुकसान पहुंचाता है। ऑस्ट्रेलिया में सिडनी विश्वविद्यालय के शोध ने सर्जरी के दौर से गुजर रहे पुराने गैर-मधुमेह पुरुषों और महिलाओं की मांसपेशियों की कोशिकाओं में संतृप्त फैटी एसिड को मापा और पाया कि कोशिकाओं में संतृप्त फैटी एसिड की उपस्थिति, इंसुलिन प्रतिरोध जितना अधिक होगा। दूसरी ओर, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, विशेष रूप से मछली के तेल के उच्च ऊतक स्तर ने बेहतर इंसुलिन गतिविधि और कम प्रतिरोध का संकेत दिया।

मछली का तेल पशु वसा से अलग होता है मछली के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है। ओमेगा -3 नामक फैटी एसिड में से एक विशेष रूप से दिल के लिए अच्छा है जो कि कोलेस्ट्रॉल कम कर देता है और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाव करता है। वास्तव में, शोधकर्ताओं ने यह भी बताया कि विषयों के लिए ओमेगा -3 मछली के तेल का सेवन प्रभावी रूप से उनके इंसुलिन प्रतिरोध को मात दे देता है।

एक अन्य अध्ययन में, डा0 जेनिफर लवजॉय, अमेरिका के लुइसियाना राज्य में सहायता प्रोफेसर, ने अध्ययन किया और 45 गैर मधुमेह पुरुषों और महिलाओं के बीच खाने की आदतों और इंसुलिन गतिविधि का अध्ययन किया। उनमें से लगभग आधे तो मोटे हो गये थे जिनका वजन काफी बढ़ गया था तथा शेष आधे सामान्य वजन के थे। दोनों ही मामलों में, उच्च वसा की खपत ने इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ा दिया। यह इंगित करता है। डॉ। लवजॉय के अनुसार  सामान्य व्यक्ति जो अपनी इंसुलिन दक्षता को कम करते हैं और मधुमेह के प्रति अपनी भेद्यता बढ़ाते हैं।

मांसयुक्त आहार

सबसे महत्वपूर्ण पोषण दिशा निर्देशों में से एक “कम संतृप्त वसा खाने” है। मांस उत्पादों को खत्म करने का एक त्वरित और सरल तरीका है। वे संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल सामग्री दोनों में उच्च हैं। मधुमेह वाले लोगों को जीवन में पहले हृदय रोग का अधिक खतरा होता है। संतृप्त वसा द्वारा जोड़ा जाने वाला व्यावहारिक रूप से बेकार कैलोरी शरीर के सामान्य वजन और मोटापे से ऊपर उठने में योगदान देता है, जो हृदय रोग से अधिक से अधिक मधुमेह को कम करता है।

मांसाहार भोजन मधुमेह के लिए बहुत ही नुकसानदायक है जो कि मधुमेह की स्थिति में अंतर्निहित विषाक्तता की स्थिति को बढ़ाते हैं और चीनी की सहनशीलता को कम करते हैं। मानव शरीर के अधिकांश रोग स्व-विषाक्तता के ऑटोटॉक्सिकेशन के कारण होते हैं। जानवरों के मांस से जानवरों के अपशिष्ट पदार्थ और जहर के साथ उन्मूलन और अधिभार और प्रणाली के अंगों पर बोझ बढ़ता है। रासायनिक विश्लेषण से पता चला है कि पशु शरीर में मौजूद यूरिक एसिड और अन्य यूरिक जहर कॉफी, चाय और तंबाकू के जहरीले, उत्तेजक सिद्धांतों कैफीन और निकोटीन के लगभग समान हैं।

मधुमेह के एक रोगी को कम पशु खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए सहमत किया जाना चाहिए। ठंडे देशों में जहां मांस और चटाई उत्पाद आहार के बड़े हिस्से का गठन करते हैं, मधुमेह के रोगियों को अपने पशु उत्पादों के सेवन को अंडे और सफेद भोजन जैसे मछली और मुर्गी तक सीमित करना चाहिए। यहां तक ​​कि उनके उपयोग को न्यूनतम रखना चाहिए; सभी लाल मांस और लाल मांस उत्पादों को आहार से समाप्त किया जाना चाहिए। ऐसा करने से मधुमेह रोग को काफी हद तक नियन्त्रित किया जा सकता है जो कि मानव जाति के लिए अत्यन्त लाभकारी सिध्द होगा।

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