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अच्छे पोषण के लिए एक स्वस्थ गाइड

अच्छे पोषण के लिए एक स्वस्थ गाइड

मनुष्य के शरीर के स्वास्थ्य में सुधार के साथ-साथ वजन बढ़ना या हानि का  होना समीकरण के अनुसार होना चाहिए अन्यथा आप कई समस्याओं के लिए अग्रसर हो सकते हैं। सही पोषण स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के एक मिराद के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, जिनमें से सबसे भयावह निश्चित रूप से हृदय रोग और कैंसर हैं। उचित पोषण, हालांकि, कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों को खाने पर जोर देता है, कुछ खाद्य और पेय पदार्थों की आपकी खपत की निगरानी करता है, और कैलोरी की गणना करता है। अच्छा आहार संतुलित पोषण प्रदान करता है जो  शरीर के कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप को कम करके नियन्त्रित रखता है तथा वजन नियंत्रण में  काफी मदद करता है।

सही शारीरिक विकास के लिए आपके शरीर में पोषक तत्वों का सही संयोजन होना अति आवश्यक है जो कि निम्नवत हैं:

कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट आपके आहार में ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत हैं। ग्लूकोज के निर्माण के लिए शरीर कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करता है जिसे तुरंत उपयोग किया जा सकता है या बाद में आपके शरीर में संग्रहीत किया जा सकता है।

कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं – सरल कार्बोहाइड्रेटऔर जटिल कार्बोहाइड्रेट। शर्करा सरल कार्बोहाइड्रेट होती है। स्टार्च और फाइबर जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

प्रोटीन

प्रोटीन आपके शरीर को मांसपेशियों और अन्य ऊतकों को बनाने और बनाए रखने में मदद करते हैं। प्रोटीन मानव शरीर में हार्मोन के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। कार्बोहाइड्रेट की तरह, अतिरिक्त प्रोटीन को भी वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है।

वसा

वसा एक और पोषक तत्व है जिसकी आपके शरीर को आवश्यकता होती है। यह संतृप्त और असंतृप्त दोनों रूपों में आता है। सैचुरेटेड फैट आपको स्वास्थ्य समस्याओं के खतरे में डालता है। असंतृप्त वसा स्वस्थ है, लेकिन अगर यह किसी भी प्रकार की शोधन प्रक्रिया से गुजरती है, तो यह संतृप्त वसा बन सकती है।

विटामिन्स

विटामिन मानव शऱीर के परम आवश्यक पोषक तत्व हैं। विभिन्न विटामिन शरीर के भीतर विभिन्न कार्य करते हैं। वे चयापचय के साथ काम कर सकते हैं।

विटामिन ए, सी, और ई, जिसे एंटीऑक्सिडेंट भी कहा जाता है। विटामिन्स धमनी की दीवारों पर होने से बनाए रखने से कोरोनरी धमनी की बीमारी की रोकथाम में सहायता कर सकता है। पाचन और उचित तंत्रिका तंत्र कार्य के लिए विटामिन बी -1 की आवश्यकता होती है। सामान्य कोशिका वृद्धि के लिए विटामिन बी -2 की आवश्यकता होती है। विटामिन बी -3 आपके शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। फोलिक एसिड लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के साथ सहायता करता है। विटामिन डी कैल्शियम के अवशोषण के साथ सहायता करता है। विटामिन K आपके रक्त के थक्कों में मदद करता है।

खनिज

खनिज एक प्रकार के पोषक तत्व हैं जो आपके शरीर को परम आवश्यक है। इनका उपयोग शरीर की कई विभिन्न प्रक्रियाओं में किया जाता है। क्लोरीन जैसे खनिज आपके पाचन रस को बनाने में मदद करते हैं। फास्फोरस मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करता है। दोनों हम उन खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं जो हम उपभोग करते हैं, लेकिन एक ट्रेस तत्व के साथ, आपके शरीर को बस एक छोटी राशि की आवश्यकता होती है। नमक एक अंतिम पोषक तत्व है जिसकी आपके शरीर को आवश्यकता होती है। आपको प्रति दिन 2400 मिलीग्राम से अधिक का उपभोग नहीं करना चाहिए, हालांकि, यह आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है।

एक अच्छी तरह से संतुलित, पोषण आहार बनाने के लिए आपको हर दिन एक से दो  कप सब्जियों और दो कप फलों का सेवन करना चाहिए। प्रत्येक दिन के लिए अपने चयन करते समय, एक अच्छी किस्म का चयन करना सुनिश्चित करें। एक अच्छा मोटा गाइड जितना संभव हो उतने अलग-अलग रंग खाने के लिए है, इससे आपको सप्ताह में कम से कम चार बार सभी पांच सब्जी उपसमूहों से चयन करने में मदद मिलेगी।

आपको प्रत्येक दिन कम से कम तीन औंस साबुत अनाज उत्पादों का सेवन करना चाहिए।  अनाज का कम से कम आधा हिस्सा संपूर्ण अनाज आधारित होना चाहिए। दूध भी स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। दैनिक आधार पर कम वसा वाले दूध या दूध उत्पादों के कम से कम अड़तालीस औंस का उपभोग करें। आपके कुल वसा का सेवन केवल आपके कैलोरी के दस से तीस प्रतिशत के बीच होना चाहिए। आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली अधिकांश वसा असंतृप्त वसा के रूप में होनी चाहिए, क्योंकि संतृप्त वसा आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। मांस, मुर्गी पालन, सूखी फलियाँ, और दूध या दूध के उत्पाद सभी दुबले, कम वसा वाले या वसा रहित होने चाहिए। आपके कैलोरी का दस प्रतिशत से कम संतृप्त वसा से आना चाहिए, और आपको हमेशा ट्रांस-फैटी एसिड से बचने की कोशिश करनी चाहिए। फाइबर युक्त फल, सब्जियां और साबुत अनाज आपके आहार का एक नियमित हिस्सा होना चाहिए क्योंकि पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ होना चाहिए। मादक पेय पदार्थों को केवल मॉडरेशन में पीना चाहिए। इस प्रकार स्वतः स्पष्ट है कि उत्कृष्ट पोषण स्वस्थ आहार यानी सन्तुलित आहार का आधार है।

यह लेख मात्र जानकारी उद्देश्यों के लिए हैं, इसे चिकित्सक की सलाह न माना जाय। अपनी स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याओं के लिए अपने चिकित्सक से सलाह अवश्य लें।

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