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Are You Lactose Intolerant?

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लैक्टोज दूध में पाया जाने वाला मुख्य कार्बोहाइड्रेट या चीनी है, और दही, आइसक्रीम, नरम चीज और मक्खन सहित दूध से बने डेयरी उत्पादों में अलग-अलग मात्रा में है। लैक्टोज (दूध चीनी) असहिष्णुता के परिणामस्वरूप छोटी आंत में लैक्टोज को पचाने में असमर्थता होती है। एक ही समय में एक व्यक्ति कभी भी लैक्टोज को निगलेगा जब वे अपनी माताओं से दूध प्राप्त कर रहे थे। उनके वयस्क जीवन के दौरान दूध का सेवन कभी नहीं किया गया। केवल कृषि के आविष्कार के साथ दूध वयस्कों के लिए आसानी से उपलब्ध हो गया है। लैक्टोज अद्वितीय है कि केवल दूध में यह एक मुक्त रूप के रूप में मौजूद है।

लैक्टोज असहिष्णुता के कारण

लैक्टोज नामक एंजाइम द्वारा लैक्टोज को छोटी आंत में पचाया जाता है। यह एंजाइम शरीर को लैक्टोज को दो सरल शर्करा, ग्लूकोज और गैलेक्टोज में तोड़ने की अनुमति देता है। ये आंत द्वारा जल्दी अवशोषित होते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। लैक्टोज एंजाइम का स्तर व्यक्तियों के बीच भिन्न होता है, जैसा कि लैक्टोज असहिष्णुता के कारण होने वाले लक्षणों की गंभीरता से होता है।

लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण

  1. पेट में ऐंठन और दस्त से दूध पेट की परेशानी।
  2. पेट में सूजन और अत्यधिक गैस बनना।

लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों का स्तर

लैक्टोज असहिष्णुता आमतौर पर गंभीर नहीं होती है और इसे आपके आहार में कुछ सरल परिवर्तनों द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार परिवर्तन में लैक्टोज में सबसे अधिक उन खाद्य पदार्थों का बहिष्कार शामिल होना चाहिए। अब ताजा सोया मिल्स, योगहर्ट्स और आइस क्रीम की एक विस्तृत श्रृंखला है जो लैक्टोज मुक्त हैं और कैल्शियम समृद्ध है। कई डेयरी खाद्य पदार्थों में वास्तव में बहुत कम या कोई लैक्टोज नहीं होता है ताकि आप उनका आनंद उठा सकें।

सोयाबीन प्रोटीन की शक्ति 

सोयाबीन प्रोटीन का भण्डार है। सोयाबीन आधारित उत्पाद बहुत स्वास्थ्य कारणों से बढ़ रहे हैं। सोयाबीन कुछ असाधारण लाभ समेटे हुए है। लैक्टोज मुक्त, सोया प्रोटीन एक “संपूर्ण प्रोटीन” है जिसमें आपके शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए सही संतुलन में सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। सोया प्रोटीन एकमात्र ऐसा पौधा है जो पूर्ण होता है। यह कई मांस के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है, जिससे आप अपने आहार से अधिक संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को समाप्त कर सकते हैं। जबकि सोयाबीन में प्रोटीन के दृष्टिकोण से बहुत कुछ होता है, यह इसलिए है क्योंकि उनमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि आइसोफ्लेवोन्स, जो कि वे अब इतने अधिक ध्यान का केंद्र हैं। सोया प्रोटीन शरीर की कैल्शियम को हड्डियों में बनाए रखने और बेहतर अवशोषित करने की क्षमता को बढ़ाता है। सोयाबीन isoflavones हड्डी के नुकसान को कम करने और हड्डी टूटने को रोकने में मदद करता है।

यह लेख मात्र जानकारी उद्देश्यों के लिए हैं, इसे चिकित्सक की सलाह न माना जाय। अपनी स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याओं के लिए अपने चिकित्सक से सलाह अवश्य लें।

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