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क्या आप पोषण फिट हैं?

क्या आप पोषण फिट हैं?

यू0एस0डी0ए0 की रिपोर्ट के अनुसार अमेरिकियों को भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं, लेकिन अक्सर मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन सी और ई जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है। आज से  करीब पचास साल पहले, हम केवल विटामिन की कमी के चरम मामलों को पहचानते थे। जैसे- स्कर्वी रोग जो कि विटामिन सी की कमी के कारण होता है।

क्या आप पोषण से फिट हैं? क्या आप सूरज को छोड़ देते हैं? राइडर सैल्मन के अनुसार- जो लोग सनस्क्रीन पहनते हैं, वे उत्तरी जलवायु में रहते हैं या उनकी गहरी त्वचा है, उन्हें विटामिन डी का इष्टतम स्तर प्राप्त नहीं हो सकता है, जो सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने के बाद बना है। विटामिन डी शरीर को कैल्शियम अवशोषित करने में मदद करता है और डिम्बग्रंथि, स्तन, प्रोस्टेट, हृदय और पेट के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे सकता है। Reider उन लोगों के लिए रोजाना विटामिन IU के 1,000 IU का सुझाव देता है जो अपना ज्यादातर समय घर के अंदर बिताते हैं और जो लोग विटामिन डी को आसानी से संश्लेषित नहीं करते हैं, जैसे कि गहरे रंग के व्यक्ति और बुजुर्ग। विटामिन डी खाद्य स्रोतों में दूध और मछली के वसायुक्त प्रकार शामिल हैं; हालांकि, अकेले भोजन के माध्यम से इष्टतम सेवन करना कठिन है। यह पूरक रूप में भी  आसानी से उपलब्ध है।

क्या आपके भोजन में रंग की कमी है? क्या रात के खाने में आमतौर पर मांस, स्टार्च और एक ही हरी सब्जी होती है? राइडर सैल्मन के अनुसार- इष्टतम स्वास्थ्य के लिए, अपने आहार में अधिक रंग शामिल करें। उबली हुई गाजर, मिर्च और लाल गोभी जैसी सब्जियां खाने की प्लेट में जीवंत रंग डालती हैं, जबकि साइट्रस वेजेज साग के मानक बिस्तर को रोशन करते हैं। विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां खाने से पोषक तत्वों का सेवन अधिक हो जाता है और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है, जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है जो समय से पहले बूढ़ा हो सकता है। “आपकी उम्र और लिंग के लिए तैयार एक मल्टीविटामिन भी आहार असंतुलन की भरपाई करने का एक अच्छा तरीका है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार प्रति सप्ताह मछली के दो सर्विंग्स का सेवन अवश्य करना चाहिए। राइडर सैल्मन के अनुसार मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड का समृध्द स्रोत है जो कि हृदय को स्वस्थ रखता है तथा स्वास्थ्य के लिए परम आवश्यक है। ओमेगा -3 फैटी एसिड के अन्य समृध्द स्रोतों में से अखरोट, अलसी या विटामिन शामिल हैं जिनका नियमित सेवन करने से शरीर स्वस्थ तथा निरोग रहता है।

यह लेख मात्र जानकारी उद्देश्यों के लिए हैं, इसे चिकित्सक की सलाह न माना जाय। अपनी स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याओं के लिए अपने चिकित्सक से सलाह अवश्य लें।

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