Wait Loss

सभी कैलोरी समान नहीं हैं

सभी कैलोरी समान नहीं हैं

वसा कम खाएं। अधिक वसा वाला भोजन कम करें। कार्ब्स खराब हैं। कार्ब्स अच्छे हैं। आदि-आदि। पोषण सलाह इतनी बार बदलती है, कोई आश्चर्य नहीं कि बहुत से लोग भ्रमित होते हैं। परन्तु जब यह कैलोरी की बात आती है, तो उनमें से कम खपत करने की सलाह पत्थर में सेट लगती है। यदि हम “कम खाते हैं और अधिक व्यायाम करते हैं,” तो हम अपना वजन कम कर लेंगे। यह सिफारिश इस विश्वास पर आधारित है कि हमें जितनी कैलोरी लेनी है उससे अधिक कैलोरी बर्न करनी है। लेकिन यह पूरी कहानी नहीं बताती है।

आपके द्वारा खाए गए कैलोरी वास्तव में विभिन्न दरों पर अवशोषित होते हैं।  इन कैलोरी में विभिन्न मात्रा में फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और पोषक तत्व आपके चयापचय पर बहुत अलग प्रभाव डाल सकते हैं। किडनी बीन्स के एक हजार कैलोरी और कम वसा वाले मफिन की एक हजार कैलोरी के बीच कोई अंतर नहीं है-जब तक कि वे चयापचय नहीं होते हैं। भोजन ऊर्जा का एक स्रोत ही नहीं है बल्कि यह आपके शरीर के लिए ऑपरेटिंग निर्देशों का स्रोत भी है।

एक कैलोरी सिर्फ ऊर्जा की एक इकाई है। जब हम भोजन करते हैं, तो हमारे चयापचय को बनाने वाली रासायनिक प्रक्रियाएं इस भोजन को तोड़ देती हैं और इसे ऊर्जा में बदल देती हैं। इस ऊर्जा को जलाने से हमें वह करने में मदद मिलती है जो हमें चाहिए और सांस लेने से लेकर मैराथन दौड़ने तक। सांस लेने में भी ऊर्जा की आवश्यकती पड़ती है।

हमारा आपका शरीर एक कार की तरह है जिसे चलाने के लिए आपको इसमें ईंधन डालना होगा। हम आप लोगों के लिए भोजन ही हमारा ईंधन है। कैलोरी वे हैं जो हमें “रन” करने में मदद करती हैं। जिस प्रकार उच्च गुणवत्ता वाला ईंधन आपकी कार के लिए सस्ते सामान से बेहतर है, उसी प्रकार कुछ कैलोरी हमारे चयापचय के लिए दूसरों की तुलना में बेहतर हैं।

हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च-कार्ब आहार इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। परिणाम? वजन बढ़ना (उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का उल्लेख नहीं करना)। दूसरी ओर, जो लोग सब्जियों, साबुत अनाज, बीन्स, और दुबले पशु प्रोटीन से भरपूर एक स्वस्थ कम कार्ब आहार खाते हैं, लेकिन कम वसा वाले आहार लेने वालों की तुलना में अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं-वास्तव में अधिक वजन कम करते हैं!

आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी के प्रकार वजन बढ़ाने पर एक बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं, क्योंकि विभिन्न खाद्य पदार्थों को अलग-अलग तरीकों से मेटाबोलाइज किया जाता है। आपके जीन को खाद्य “वार्ता”, आपके चयापचय को विशिष्ट निर्देश देता है-चाहे वजन कम करना हो या वजन कम करना हो, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को गति देना या धीमा करना, अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाना या घटाना और अपनी भूख को बढ़ाने या कम करने वाले अणुओं का उत्पादन करना।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो आपको अपने शरीर को सही संदेश भेजना होगा। इसका मतलब है कि अपने जीन के साथ सद्भाव में रहना। अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग चीजें हैं। हमारे जीन के आधार पर, हम में से कुछ को दूसरों की तुलना में अधिक कार्ब, प्रोटीन या वसा की आवश्यकता हो सकती है। अपने आहार को संपूर्ण, असंसाधित खाद्य पदार्थों पर आधारित करें। खाद्य पदार्थ जो अपने प्राकृतिक अवस्था में हैं, आपके जीन के सबसे अधिक अनुकूल व प्रभावी है।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Would you like to receive notifications on latest updates? No Yes

AdBlock Detected

Please Consider Supporting Us By Disabling Your AD Blocker